Arrimado de col

Una practica receta para preparar la col junto con la carne de res

Ingredientes (para 6-8 porciones):

2 cucharadas de aceite

1 cebolla picada

2 dientes de ajo picados

Ají molido al gusto

1 cucharadita de orégano

½ Kg de carne de cerdo

½ taza de agua hirviendo

1 col mediana cortada a lo largo

1 cucharada de vinagre

8 aceitunas, sin pepas y en mitades

Preparación:

Calentar el aceite y freír la cebolla, ajos, ají y orégano. Incorporar la carne cortada en trocitos y el agua hirviendo, salpimentar. Cocinar hasta que la carne este tierna. Agregar la col, el vinagre y las aceitunas. Puede acompañarse con arroz blanco.

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