Ajiaco de habas con queso

Las habas se pueden utilizar para varias recetas, en este caso dentro de un ajiaco

Ingredientes:

1 kilo de habas frescas

200 gramos de queso fresco

½ kilo de papas

1 cebolla, aceite y ají colorado al gusto

Perejil y sal al gusto

Preparación:

Hacer un aderezo con la cebolla, ají y aceite.

Agregar agua, las habas y las papas picadas en forma de cubitos. Añadir el queso desmenuzado y hervir a fuego lento. Servir con perejil picado.

Nota: las habas frescas pueden ser sustituidas por arvejitas, frijolitos verdes o por pallares frescos y también se degustara un delicioso plato.

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