Aguadito de pollo

La  receta de un plato tradicional, delicioso y popular

Ingredientes (para 6-8 porciones):

1 pollo cortado en presas

½ taza de aceite

2 dientes de ajo picados

1 taza de cebolla picada

Ají molido al gusto

¾ taza de culantro molido

Sal y pimienta

7 tazas de agua o caldo

¾ taza de arvejas

¾ taza de choclo desgranado

1 pimiento cortado en tiras

1 taza de arroz superior

Preparación:

Lavar y secar el pollo, salpimentar y dorar en el aceite caliente. Retirar en el mismo aceite, freír el ajo, la cebolla y el ají, cocinar unos minutos. Añadir el culantro, condimentar con sal y pimienta. Agregar el agua o caldo, dejar hervir y poner las arvejas, cholo y pimiento. Cocinar por 8 a 10 minutos. Incorporar el arroz 15 minutos antes de servir. Este palto debe servirse inmediatamente, pues va espesando. Puede prepararse ‘aguadito de patio’ cambiando el pollo.

Leave a Reply

Required fields are marked *.