Seco de cordero a la chiclayana

A continuación veremos la receta de un seco de cordero estilo chiclayano

Ingredientes

10 presas de cordero (2 kilos)
½ kilo de arvejitas
2/4 de loche rallado con cascara y todo
1 atado de culantro molido
3 cebollas picadas
5 dientes de ajos molidos al gusto
1 taza de chicha de jora
Sal, pimienta y comino al gusto. Regular aceite.

Preparación Read more →

Chuletas de Cerdo en salsa agridulce

A continuación veremos la receta de unas chuletas de cerdo en salsa agridulce

Ingredientes

500 gramos de chuletas de cerdo
50 gramos de vino amarillo
40 gramos de salsa de soya
150 gramos de azúcar
40 gramos de vinagre
200 gramos de caldo de carne
25 gramos de chuño remojado
500 gramos de manteca de cerdo, derretida
15 gramos de sal

Preparación Read more →

Filete de Carne

A continuación veremos la preparación de un exquisito filete de carne

Ingredientes

500 gramos de filete de Res
1 cebolla mediana finamente picada
2 dientes de ajo finamente picados
2 pimiento verde fresco
200 gramos de champiñones
½ taza de vino tinto
1 cucharada de puré de tomates
Sal y pimienta
2 cucharadas de aceite.

Preparación

Corte el filete en Read more →

Dulce Carioca

A continuación veremos la preparación de un exquisito postre llamado dulce carioca:

Ingredientes

1 bizcochuelo
1 taza de mermelada de naranja
½ taza de vino dulce
1 lata de leche condensada
4 yemas
4 cucharadas de maicena
½ cucharada de ralladura de limón
1 cucharadita de canela

Preparación

Cortar el bizcochuelo en Read more →